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Échalote et sauté de porc : toutes nos recettes

Échalotes en vrac
L'échalote est à la base de la sauce bordelaise et béarnaise. Photo par Media Mike Hazard
Plante à bulbe proche de l'oignon et de l'ail elle est couramment utilisée en cuisine, ciselée dans les salades ou les sauces comme la béarnaise ou le beurre blanc.

Entières étuvées ou confites elles feront merveille pour accompagner un poisson, une viande, un foie gras.

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Sauté de porc à la japonaise et riz à la tomate
Sauté de porc à la japonaise et riz à la tomate
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?

La viande est très tendre et bien parfumée car elle a mariner plusieurs heures dans un mélange de sauce et d’autres condiments.

Ce plat est légèrement sucré-salé et est un peu caramélisé !

Bref ce plat a eu beaucoup de succès chez moi !

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